Su arte culinario lo lleva en las manos desde hace 22 años y busca preservar estos platos añejos de Arequipa que en algunas picanterías ya desaparecieron.

Doña Benita participó en el Festival de Picanterías de Arequipa que organizó la comuna provincial por el 469º aniversario de Arequipa, en el parque de Selva Alegre.

El delicioso chancho al horno fue otro de los platos con demanda y lo preparó doña Lili Pauca, de la picantería "La Dorita" de Sachaca, quien también sirvió otros sabrosos potajes.

Zoila Villavicencio, propietaria de la picantería " La Nieves", de Hunter se lució con su delicioso chupe de camarón y sus americanos que incluyen rocoto relleno, pastel de papa, arroz, estofado de res, moqueguano de camarón y chicharrón. La chicha de jora fue infaltable.

"Las Dalias" de Tiabaya, ofertó el chicharrón de chancho y otros platos. También participó la Asociación de Emprendedores Turísticos de la ruta del Loncco, con diversos platos.

En el festival no faltó el cuy chactao, el arroz con pato, sarsa de patitas, chicharrón, zarza de criadillas, entre otros.

fuente: www.radiomelodia.com.pe